🥗 Лучшие Рецепты — Кулинарик | ужин завтрак обед салаты супы выпечка десерты ПП заготовки курица мясо рыба еда торты рукоделие вязание приготовить домашняя кухня готовка видео маникюр закуски меню

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ — БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ВЫМЕШИВАНИЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кефир — 400 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Мука — 300 г (± по необходимости) ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кефир слегка подогреть до тёплого состояния (примерно 30–35 °C), не перегревая. 2. В миске соединить яйцо, сахар и соль. Слегка перемешать венчиком, не взбивая. 3. Влить тёплый кефир, перемешать. 4. Частями добавить просеянную муку. С последней порцией муки всыпать соду. Перемешать до густого, однородного теста. 5. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Накрыть и оставить на 5 минут. 6. Сковороду хорошо разогреть, влить немного растительного масла. Огонь уменьшить до минимального. 7. Выкладывать тесто столовой ложкой, накрыть крышкой и жарить 3–4 минуты до появления пузырьков и румяной корочки. 8. Перевернуть оладьи, снова накрыть крышкой и жарить ещё 3–4 минуты до готовности. 9. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. СОВЕТЫ: ✅ Кефир должен быть тёплым — это залог пышности оладий. ✅ Соду добавляйте вместе с мукой, гасить её не нужно. ✅ Огонь обязательно минимальный — оладьи хорошо пропекутся и не подгорят. ✅ Если оладьи впитывают масло — добавьте 1–2 ст. л. муки в тесто. ✅ В тесто можно добавить зелень, сыр, колбасу или сладкие добавки по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥞☕ Простые Рецепты - Подписаться

Как только попробовала ложку — глаза на лоб, а сердце в пляс! 🔥 Такой яркий и дерзкий вкус, что сразу захотелось повторить. Готовится за минуты, а впечатлений — на весь вечер! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Крабовое мясо — 250 г Читать описание👉 Простые Рецепты - Подписаться

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ — ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Вода (тёплая) — 150 мл ✅ Дрожжи сухие — 7 г (1 ст. л.) ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Молоко (тёплое) — 200 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Майонез — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Мука — 550 г (± по необходимости) ✅ Растительное масло — 2–3 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Капуста — 1 кг ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец — по вкусу ✅ Растительное масло — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать тёплую воду, дрожжи и сахар. Перемешать и оставить в тёплом месте на 10–15 минут до появления пенной «шапочки». 2. Влить тёплое молоко, добавить яйцо и майонез. Перемешать. 3. Всыпать большую часть просеянной муки, добавить соль и замешивать тесто. Муку добавлять частями, ориентируясь на консистенцию. 4. Переложить тесто на стол и вымешивать 5–6 минут. Когда тесто остаётся липким — муку больше не добавлять. 5. Смазать руки и тесто растительным маслом (2–3 ст. л.) и продолжить вымешивание до мягкого, нежного теста. Оно должно быть слегка липким. 6. Переложить тесто в смазанную миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 50–60 минут, пока не увеличится в 2–3 раза. 7. Для начинки: на сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить натёртую морковь, жарить ещё 2–3 минуты. Посолить и поперчить. 8. Добавить капусту, разровнять, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 1 минуту, затем перемешать и тушить ещё 5–6 минут, периодически помешивая. Начинка должна быть сочной, но капуста — слегка хрустящей. Остудить. 9. Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 50–60 г (примерно 17 шт.), округлить. 10. Каждый кусочек растянуть руками, выложить начинку, хорошо защипнуть шов и сформировать пирожок швом вниз. Заготовки накрывать, чтобы не обветривались. 11. Перед жаркой слегка придавить пирожки рукой. 12. Разогреть сковороду с достаточным количеством масла. Жарить пирожки на небольшом огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, периодически поливая верх горячим маслом. 13. Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. СОВЕТЫ: ✅ Опара обязательно должна подняться «шапочкой» — это проверка активности дрожжей. ✅ Лишнюю муку не добавляйте — лучше мягче тесто, чем «забитое» и жёсткое. ✅ Начинку полностью остужайте — так пирожки легче лепятся и шов не расходится. ✅ Жарьте на умеренном огне, чтобы пирожки успели пропечься внутри. ✅ Это тесто подходит для любой начинки: картофель, яйца с луком, мясо, яблоки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥟 Простые Рецепты - Подписаться