Торты. Десерты. Рецепты.
Канал в MAXИдентификатор канала: 68639051885148
🌍 Открытый канал
Стиль жизни и хобби
Другое
Подписчики
4'776
За 24 часа
+9
новых подписчиков
За неделю
+170
прирост за 7 дней
За месяц
+998
общий прирост
Вовлечённость аудитории, %
52
ER (Engagement Rate), %
Оценка (по отзывам):
0.0
0 отзыва
История канала
Динамика подписчиков
Интенсивность публикаций
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Меньше
Больше
Метрики публикаций
Публикации
3
за день
17
за неделю
55
за месяц
Репосты
0
за день
0
за неделю
0
за месяц
Просмотры на пост
2107
за день
3448
за неделю
9746
за месяц
Данные за последний месяц
Кто рекламировал
1 / 1
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
|
|
3 | 2595 | 31.03.2026 |
|
|
1 | 2706 | 15.12.2025 |
Кого рекламировал
1 / 1
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
|
|
3 | 2706 | 31.03.2026 |
|
|
3 | 743 | 31.03.2026 |
Эффективность последних рекламных размещений
1 / 1
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публиакции | Рекламирующий канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публикации | Рекламируемый канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Динамика просмотров публикаций по часам
1 / 1
| Дата и время публикации | Текст публикации | Рекламируемый канал | Динамика просмотров | Всего просмотров |
|---|---|---|---|---|
| 2026-04-01 18:59:11 | ПАСХАЛЬНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С АПЕЛЬСИНОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ Муссовая структура с цитрусовыми, карамельными и сливочными нотками делает его невероятно вкусным. Творог здесь основной ингредиент, но никто даже не догадается, что это тревожный десерт. Как сделать такой декор смотрите в предыдущем посте (опубликованном на стене сообщества). Весенний пасхальный декор из маршмеллоу: vk.com/wall-57802780_194044 ✅Ингредиенты (кольцо диаметром 10 см): Для карамели апельсиновой: сахар -115 г вода -40 г сок апельсина -120 г масло сливочное 82,5% -50 г цедра 1 лимона соль- 1/4 ч.л. ванильный сахар -5 г Для тревожной массы: творог 9% - 200 г сметана 20% - 105 г сахар - 50 г ванилин карамель апельсиновая - 80 г желатин 180 Блюм - 13 г вода для желатина - 67 г сливки 33% - 122 г ✅Приготовление: Карамель апельсиновая: Выжимаем из апельсина сок и процеживаем сквозь сито. Мякоть лучше не использовать, чтобы не было комочков в готовой карамели. В сковороду всыпаем сахар, вливаем воду. Включаем огонь на максимум. По краям появляются пузырьки, уменьшаем огонь до среднего. Ни в коем случаем не мешаем, а только вращаем сироп в сковороде. Через пару минут он активно пенится и пузырится, а цвет постепенно меняется. Параллельно нагреваем апельсиновый сок, почти доводим до кипения. Как только сироп приобретет красивый янтарный оттенок, выключаем огонь. Вливаем апельсиновый сок и активно мешаем. Будьте осторожны, сироп сильно пенится. Продолжаем мешать, пока не соединятся все ингредиенты до однородности. Затем включаем огонь, добавляем цедру лимона, соль, ванильный сахар, перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем масло, перемешиваем. Процеживаем в баночку сквозь сито. Цедру, которая осталась на сите, напиталась сливочной карамелью, её я использовалась в рецепте творожной запеканки. Накрываем баночку салфеткой и оставляем до полного остывания, время от времени перемешивая. На этом этапе апельсиновая карамель приятного оранжевого цвета. Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник. Если вдруг в холодильнике карамель расслоится (слой масла сверху, а ниже апельсиновый слой), нужно пробить блендером до однородности. Карамель посветлеет и приобретет матовость. В таком виде ее можно хранить в холодильнике, она станет более густой, и будет оставаться однородной. Это очень вкусно, рекомендую! Дно кольца обтягиваем пищевой пленкой, внутрь ацетатную пленку. Творожная масса: Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухивания на 15 минут или готовьте по конструкции. Творог со сметаной пробиваем блендером до гладкой пастообразной массы без комочков, делим на 2 части по 150 г. Сливки взбиваем до консистенции подтаявшего мороженого. В одну часть творожной массы всыпаем сахар и ванилин, перемешиваем. Растапливаем набухший желатин, половину (40 г) вливаем, перемешиваем. Добавляем половину взбитых сливок (60 г), соединяем лопаткой. В другую часть творожной массы вливаем карамель, смешиваем. Добавляем оставшийся желатин, перемешиваем. Затем соединяем с оставшимися полувзбитыми сливками. Наполняем 2 мешка: один ванильной, второй - апельсиновой массой и по очереди выливаем в кольцо. Чтобы линии получились наискосок, наливаем не по центру, а у бортика кольца. Убираем в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Нарезаем порционно и наслаждаемся. ПАСХАЛЬНЫЙ ТВОРО… |
|
|
767 |
| 2026-04-01 18:38:52 | АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ В миске яйца с сахаром тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать. Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов. Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте. Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар. Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все вымешивая. По итогу должно получиться мягкое и нежное тесто, липнущее к рукам. Не следует вымешивать его в общей сложности дольше 10 минут. Готовое тесто оставить подходить на 1,5-2 часа, за это время его нужно будет пару раз обмять. После можете печь из него прекрасные куличи. Еще несколько видеорецептов на александрийском тесте: https://vk.com/wall-57802780_182619 https://vk.com/wall-57802780_181643 https://vk.com/wall-57802780_203491 https://vk.com/wall-57802780_145767 АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ … |
|
|
907 |
| 2026-03-31 18:25:03 | КУЛИЧ ШЕДЕВР А в т о р: Kr.Natali Обязательно приготовьте это чудо! Делюсь с вами рецептом самого вкусного кулича! Если все сделать последовательно и правильно, он станет лучшим в копилке ваших пасхальных рецептов! Вы по достоинству оцените восхитительный богатый влажный и волокнистый кулич! Глазурь, которая точно НЕ ЛИПНЕТ: https://max.ru/lakomkamk/AZ068PtTC_c Ингредиенты (6 шт. по 9 см или 3 шМолоко - 330 г Сахар - 125 г Дрожжи прессованные - 27 г (сухие- 9 г.) Мука просеянная - 500 г Масло сливочное - 100 г Желтки яичные - 100 г (5 шт.) Лимон (цедра) - 1 шт. Апельсин (цедра) - 1 шт. Паста ванили - 1 ч.л. Сухофрукты (вишня, клюква, курага, изюм) - 350 г Крепкий алкоголь - 100-150 г Миндальные хлопья - опционально Приготовление: Сухофрукты залить алкоголем минимум на сутки. Дрожжи, тёплое молоко (~38°) и сахар оставить минут на 10-15 до образования шапочки. Просеять муку в дежу, добавить опару, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и желтки, пасту ванили, цедру апельсина и лимона. Вымесить мягкое эластичное тесто, которое будет отлипать от стенок дежи. Духовку разогреть до 50 градусов С и выключить. Поставить стакан с горячей водой, отправить в духовку тесто на расстойку на 50-60 минут. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить тесто. Руки смазать растопленным сливочным маслом и растягивать тесто по рабочей поверхности (можно скалкой). Далее, при желании получить краффин, нужно смазать тесто сливочным маслом (~30 г). Пробовала оба варианта, на мой вкус-лучше пропустить, так получится более классический вариант. Цукаты просушить полотенцем, распределить на тесто, разрезать на нужные порции, свернуть каждый отрезок в рулет. Далее сформировать краффин, или просто свернуть рулет башенкой (второй вариант понравился больше-более классический). Поместить заготовки в формы. По желанию посыпать миндальными лепестками (рекомендую). Отправить на расстойку на 50-70 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 – 40 минут. Покрыть глазурью или нейтральным гелем. 👉Мы в MAX - max.ru/lakomkavk 👉Мы в MAX - max.ru/lakomkamk 👉Мы в MAX - max.ru/provrezept КУЛИЧ ШЕДЕВР А в… |
|
|
2107 |
| 2026-03-30 23:29:24 | ТРИ ВЕСЕННИХ ПАСХАЛЬНЫХ ДЕКОРА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ Просто быстро и нежно. МИНИ-ЦВЕТЫ С ЛИСТИКАМИ Берем разноцветные пастельные мини-маршмеллоу. Для цветка делаем 4 надреза, получаем 5 лепестков, расправляем их. Для серединки отрезанный кружочек маршмеллоу надрезаем по кругу как лапшу. Для листиков нарезаем на кружочки маршмеллоу. В процессе нарезки они приобретают красивую немного вытянутую форму. КРУПНЫЕ ЦВЕТЫ Берем нежно-розовые и белые крупные маршмеллоу. Для цветка делаем 5 надрезов, получаем 6 лепестков. Расправляем их. Последний лепесток выворачиваем на 180 градусов и присоединяем к первому лепестку. Для серединки отрезанный кружочек маршмеллоу делим пополам и каждый надрезаем по кругу как лапшу. Сворачиваем и фиксируем в центре. ВЕРБА Здесь нужна тоненькая соломка и белые маршмеллоу. На видео показано как из крупных маршмеллоу вырезаем вербу. Сначала разрезаем пополам, затем каждую половинку разрезаем на 4 части. Каждую часть подрезаем и формируем почки. Клейким срезом фиксируем их к соломке. На одну соломку 6 шт. Такой декор украсит любой пасхальный десерт. Торты. Десерты. Рецепты. ТРИ ВЕСЕННИХ ПАС… | — |
|
2330 |
| 2026-03-30 19:26:56 | 3 РЕЦЕПТА ГЛАЗУРИ, КОТОРАЯ НЕ КРОШИТСЯ 😍🔥Та самая — гладкая, блестящая и идеально ложится на куличи и кексы 💛Без трещин, без сухости — только красивый результат, как в кондитерской 😋Сохрани себе — пригодится на все праздники и не только 👇 🤍 БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ Идеально держит форму и не липнет 🔸 Желатин замачиваю в воде на 5–10 минут 🔸 Сахар с водой довожу до растворения 🔸 Добавляю желатин и лимонный сок 🔸 Взбиваю миксером до густоты и белого цвета 🔸 Сразу наношу на выпечку — застывает красиво и ровно 🍫 ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ Глянцевая и насыщенная — как в десертах из кафе 😍 🔸 Шоколад растапливаю со сливками 🔸 Добавляю сливочное масло и мёд 🔸 Перемешиваю до гладкости 🔸 Даю немного остыть 🔸 Поливаю выпечку — получается густой блеск 🍋 ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ Свежая, с лёгкой кислинкой — идеально для куличей 🔸 Белый шоколад растапливаю с маслом 🔸 Добавляю лимонный сок и пудру 🔸 Перемешиваю до однородности 🔸 Добавляю цедру 🔸 Наношу на тёплую или остывшую выпечку 💡 Маленький секрет: Не наноси глазурь на горячую выпечку — она «убежит» и не схватится как надо 😉Приятного аппетита 😋 Торты. Десерты. Рецепты. 3 РЕЦЕПТА ГЛАЗУР… | — |
|
2590 |
| 2026-03-29 18:03:23 | ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ШОКОЛАДНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ А в т о р: alur.bakery Для шоколадного заварного крема: молоко - 160 г Сливки - 70 г Желтки - 70 г Сахар - 40 г Крахмал - 18 г Соль - щепотка Масло - 95 Шоколад молочный - 30 г Шоколад темный - 30 г Паста фундучная - 20 г В высокий стакан высыпать шоколад и щепотку соли и отложить его в сторону. В сотейнике с толстым дном объединить молоко, сливки, половину сахара и довести до кипения. В другой емкости смешать венчиком желтки с сахаром и крахмалом (при добавлении сахара к желткам мешать венчиком сразу) Как только молоко со сливками закипит, тонкой струйкой влить небольшую часть к желткам, одновременно помешивая венчиком. И так частями влить молочную смесь к желткам, хорошо размешивая. Размешать всю смесь, чтобы сахар растворился и все объединилось. Перелить эту смесь снова в сотейник, поставить на низкий огнь и, постоянно помешивая, довести смесь до закипания (до первых бульков) и проварить еще минуту. Тут очень важно постоянно мешать венчиком, чтобы ничего не пригорело. Снять с огня, вылить крем в широкую емкость с шоколадом, добавить фундучную пасту, оставить минуту, промешать лопаткой и пробить блендером, накрыть пленкой в контакт, отправить морозилку, охладить до 45 °C. Переложить остывший крем в высокий стакан, добавить масло комнатной температуры и пробить блендером. Сначала крем будет плотный, но во время пробивания размягчится. Снова переложить крем в широкий контейнер, накрыть пленкой вконтакт и отправить в холодильник на 4 часа. Перед выкладкой на бисквит прогладить лопаткой крем до мягкого состояния. Он будет плотный сначала, но потом легко размягчится. Для шоколадного бисквита: Яйца - 250 г Сахар - 106 г Растительное масло - 56 г Молоко - 65 г Мука - 50 г Какао-порошок - 20 г Крахмал - 10 Соль - 1 г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Сначала разогрейте духовку и подготовьте противень размером 30х40см, застеленный пергаментной бумагой. Бумагу вырежьте на 10 см больше противня. Взбить яйца с сахаром и солью. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет пышной, плотной и не увеличится в объеме. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, объединить все и просеять. Также объединить молоко и масло, эту смесь можно немного подогреть, но она не должна быть горячей. Если вы работаете на планетарном миксере, то на самой низкой скорости, продолжая взбивать, тонкой струйкой частями влить молоко с маслом. Промешать 2 оборота и в 2 приема дождиком добавить сухую смесь, также не выключая миксер. Выключить миксер и домешать лопаткой. Но долго не мешаем, чтобы масса не осела. Вылить бисквит на противень. Спатулой распределите ровно по противню, отстучите его и отправьте в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 175 где-то 20-25 минут. Готовность бисквита проверьте пальцем, нажмите на него, он должен пружинить. Снимите бисквит вместе с пергаментом и положите остывать. Накройте бисквит полотенцем. Когда он остыл, накройте верхнюю часть пергаментом и быстром движением переверните его. Обрежьте края, чтобы бисквит был ровный и можно намазать кремом и собрать. В качестве начинки можно добавить карамель, фундучное пралине, также можно добавить малиновое конфи. Торты. Десерты. Рецепты. ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ… | — |
|
3492 |
Загрузка данных...
| Время | Контент | Подписчиков | Кто ссылался | Просмотры | Просмотры 24 ч |
|---|