ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от Ларисы Харитоновой
Канал в MAXid канала: 68426199091729
🌍 Открытый канал
Стиль жизни и хобби
Авторский
Подписчики
2'369
За 24 часа
+14
новых подписчиков
За неделю
+207
прирост за 7 дней
За месяц
+2'249
общий прирост
ER (Engagement Rate), %
47
Вовлечённость аудитории
Оценка (по отзывам):
0.0
0 отзыва
История канала
Динамика подписчиков
Интенсивность публикаций
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Меньше
Больше
Метрики публикаций
Публикации
2
за день
54
за неделю
144
за месяц
Реакции на пост
Блок реакций находится в разработке. В ближайшие дни в нем появятся данные.
Просмотры на пост
1082
за день
1292
за неделю
1638
за месяц
Данные за последний месяц
Кто рекламировал
1 / 1
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
|
|
1 | 1279 | 24.02.2026 |
|
|
1 | 7700 | 23.02.2026 |
|
|
2 | 10063 | 20.02.2026 |
|
|
1 | 4727 | 20.02.2026 |
|
|
1 | 3845 | 19.02.2026 |
|
|
1 | 3746 | 18.02.2026 |
|
|
1 | 4041 | 18.02.2026 |
Кого рекламировал
1 / 1
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
|
|
1 | 7700 | 24.02.2026 |
|
|
1 | 1279 | 23.02.2026 |
|
|
1 | 4727 | 21.02.2026 |
|
|
1 | 3845 | 20.02.2026 |
|
|
1 | 2314 | 19.02.2026 |
|
|
1 | 4041 | 19.02.2026 |
|
|
1 | 6849 | 17.02.2026 |
Эффективность последних рекламных размещений
1 / 1
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публиакции | Рекламирующий канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публикации | Рекламируемый канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Динамика просмотров публикаций по часам
1 / 1
| Дата и время публикации | Текст публикации | Рекламируемый канал | Динамика просмотров | Всего просмотров |
|---|---|---|---|---|
| 2026-02-25 16:40:47 | Захотелось пофилософствовать!!! На моем канале многие пекут хлеб на закваске!! Стало интересно как вы пришли к выпечке хлеба на закваске? Ведь так просто пойти а магазин или пекарню и купить тот хлеб который вам понравится? Расскажу о себе 🥨 я уже рассказывала, что хлеб пекла моя мама. Но это было давно и я тогда не осознавала всю прелесть самоиспеченного хлеба. И вообще я не ела хлеб от слова совсем! Однажды в дань моде, скорее всего, мы купили хлебопечку. И соответственно стала искать рецепты вкусного хлеба, пекла по рецептам из книжки, искала рецепты в соцсетях. И хорошо получался у меня только один вид хлеба , пшеничный, в составе были дрожжи, яйцо, вода, мука , сахар, соль. Но этот запах дрожжей, да мне не нравился запах дрожжей. Пробовала печь ржаной, тоже по книжке. Но он не получался от слова совсем, получалась подошва. Тогда я задумалась, как так может не получаться ржаной хлеб и в чем вся загвоздка? Пшеничный вроде вкусный, пока горячий, потом при остывании сыпется, крошится. И мой пытливый ум начал штудировать все ресурсы, которые только могут существовать!! Я наткнулась не помню где на хлеб на закваске. Рецептов закваски тогда не было и свою первую ржаную закваску я выводила без рецепта сама методом проб и ошибок. Долго, месяцами, хотела выкинуть ее и бросить эту историю на всегда. Почему у меня не получается хороший хлеб? Но в один прекрасный момент закваска у меня начала работать . Муж иногда вспоминает как я с замешанным тестом в форме бегала по дому и искала место где тесту будет теплее и оно хорошо поднимется))) Потом я перекормила ржаную закваску в пшеничную, мне повезло, потому что это сделать очень сложно, в 99,9 из 100 случаев не получается. Ну а дальше понеслось, интерес к этой выпечке превратился в интерес глобального масштаба!!! Не проходит ни дня чтобы я не прочитала какую-нибудь статью про хлеб!🍞 Расскажите как вы пришли к выпечке на закваске? Захотелось пофил… | — |
|
451 |
| 2026-02-25 16:32:42 | 💙💙💙💙 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙 Приветствую новых подписчиков!!! Меня зовут Лариса и я домашний пекарь! На моем канале очень много про хлеб, о хлебе, для хлеба! Так же просто про жизнь в деревне! Напишу немного о себе!!! Мы с мужем, его зовут Андрей живем в Челябинской области, Еткульский р-н. Сын Георгий 32 года с женой Викторией и внуком Тимофеем 6 лет живут в Челябинске. Мы бывшие городские жители. Купили старенький домик в 2005 году. В 2010 построили дом и переехали на постоянное место жительства в деревню. Немного о себе рассказываю в видео. Муж и сын работают водителями, я заведую домашним хозяйством. Хлеб пекла моя мама на обычных дрожжах и те страшненькие формы, которые вы видите на моих видео-это мамины формы, обожженные русской печью. Наверное любовь к хлебу мне передалась от нее. Я же более глубоко начала изучать тестоведение и выпекание хлеба на заквасках и учиться этому мастерству. Настолько глубоко, что возникло реальное желание делиться этим с вами! В отделом посте многое не расскажешь. Если есть вопросы, буду рада на них ответить.💖💖💖 #хлеб_назакваске #хлеб #печемдома #вкусныйхлеб #хлебназакваске #закваска #мукаржаная #учимсяпечьхлеб #хлебвдуховке #пшеничнаязакваска #левитомадре #рецепты 💙💙💙💙 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙 … | — |
|
515 |
| 2026-02-24 16:31:41 | Почему не рекомендуется замораживать ржаной и ржано-пшеничный хлеб на закваске? Заморозка — удобный способ продлить жизнь хлебу. Но если речь о ржаном или ржано-пшеничном хлебе, здесь есть нюансы. Разберёмся, что происходит 👇 1️⃣ Нарушается структура мякиша Ржаной хлеб отличается от пшеничного по составу: в нём меньше клейковины и больше пентозанов (слизистых веществ), которые удерживают влагу и формируют плотную, слегка влажную текстуру. При заморозке кристаллы льда частично разрушают эту структуру — после разморозки мякиш может стать липким или более крошливым. 2️⃣ Появляется белёсость на поверхности После разморозки ржаной хлеб нередко покрывается светлым, белёсым налётом. Это не плесень. Так проявляется перераспределение влаги и ускоренная ретроградация крахмала. При низких температурах крахмал быстрее «стареет»: его структура меняется, и на поверхности появляются участки с матовым, светлым оттенком. На тёмном ржаном хлебе это особенно заметно. 3️⃣ Ослабевает вкус и аромат закваски Ржаной и ржано-пшеничный хлеб на закваске ценится за глубокий вкус, лёгкую кислинку и сложный аромат, которые формируются в процессе длительной ферментации. При заморозке часть летучих ароматических соединений утрачивается, и вкусовой профиль становится менее выразительным. 4️⃣ Нарушается влагообмен Заквасочный ржаной хлеб обычно более влажный по структуре. При заморозке вода кристаллизуется, а при размораживании распределяется неравномерно. В результате — участки избыточной влажности внутри и подсушенная корка снаружи. Можно ли всё-таки замораживать? Заморозка допустима, если есть вынужденная необходимость сохранить хлеб дольше обычного. Однако важно понимать, что его текстура, внешний вид и вкус могут измениться. Если замораживать — лучше делать это сразу после выпечки , предварительно нарезав и герметично упаковав. Размораживать — при комнатной температуре, без микроволновки. При возможности ржаной и ржано-пшеничный хлеб предпочтительнее хранить при комнатной температуре. Почему не рекоме… | — |
|
1039 |
| 2026-02-24 16:10:10 | Приглашаю всех желающих в Чат ПШЕНИЧНАЯ закваска, пшеничный хлеб. С моей поддержкой на каждом этапе!!! СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ можно посмотреть https://t.me/+qceFuHh1KlwzYzJi В чате Выводим пшеничную закваску!! -подробный рецепт выведения пшеничной закваски. Учимся правильно кормить, хранить, использовать!!! Учимся правильному замесу, расстойке и выпеканию пшеничных хлебов! Печем: Пшеничный формовой -подробный рецепт с видео замеса, формовки пшеничного формового хлеба Батон -подробный рецепт с видео замеса , формовки батона Цельнозерновой -рецепт цельнозернового хлеба с семенами -рецепт 100% цельно зернового хлеба ШТОЛЛЕН -подробный рецепт с видео замеса и выпекания штоллена -моя поддержка на каждом этапе. Приглашаю всех ж… | — |
|
1013 |
| 2026-02-24 15:40:51 | Извиняюсь за ошибки в постах, не дает редактировать ✍️ пишет что сам хочет😂😂😂 Извиняюсь за оши… | — |
|
963 |
| 2026-02-24 15:35:24 | А вы меня потеряли??? Темы немного по развлекались, пока Тима на каникулах !! А вы меня потеря… | — |
|
1045 |
Загрузка данных...
| Время | Контент | Подписчиков | Кто ссылался | Просмотры | Просмотры 24 ч |
|---|