|
2026-04-12 19:01:00
|
Великолепная пасхальная выпечка! Светлого Вам Воскресенья!
Предлагаю приготовить пасхальный кулич без дрожжей на творожном тесте. Всего у Вас уйдет 1 час на его приготовление вместе с выпечкой.
Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки. Только подумайте, в каждом куличике по 100 г творога! При этом сам мякиш очень пористый и похож на дрожжевой. По этому рецепту пасхальный кулич будет не только очень вкусным и ароматным, но и полезным, чему я не могу нарадоваться. Касательно глазури, то она получается в меру сладкая, что огромный плюс, и готовится всего 1 минуты, хорошо подсыхает и совсем не крошится. Глазурь по вкусу похожа на белый шоколад.
Чтобы приготовить кулич нужно:
— Творог – 300 г (у меня 5%)
— Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
— Сахар – 150-180 г
— Ванильный сахар – 20 г
— Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
— Разрыхлитель – 15 г
— Цедра половины лимона
— Щепотка соли
— Сухофрукты – 130 г
— Мука – 220 – 240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще)
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
* Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см
Глазурь для кулича:
— Сгущенное молоко – 3 ст.л.
— Сухое молоко – 3 ст.л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой)
1. Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.
2. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ¼ ч.л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц.
4. Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто.
5. Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым.
6. Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут я включаю верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко.
Свежая выпечка - Подписаться
Великолепная пас…
|
—
|
|
2665
|
|
2026-04-12 18:00:34
|
Сын вывез мать к гнилому срубу и бросил со словами: «Живи тут, не мешай». Но к утру рухнуло всё, на чём держалась его сытая жизнь
Когда Вадим высадил мать у покосившегося дачного сруба, он был уверен, что всё продумал. Беременной жене нужен покой, в квартире ремонт, а мать, по его словам, «вечно всем мешает». Он бросил у калитки её сумку, старый плед и уехал, даже не оглянувшись.
Светлана Юрьевна осталась одна среди зарослей крапивы, гнилых досок и тишины. Но вскоре к забору вышел сосед Петрович — старый знакомый её покойного мужа. Увидев, что произошло, он забрал её к себе и достал металлическую коробку, которую много лет хранил по просьбе Николая.
Внутри лежали документы, ключи и письмо. Уже утром Вадим в панике кричал в трубку, что его банковская карта внезапно перестала работать. Он ещё не знал, что отец давно всё предусмотрел… и оставил условие, после которого его жизнь уже не будет прежней.
Но самое страшное Светлана Юрьевна услышала, когда нотариус открыла папку и спокойно произнесла:
— С этого дня решать... читать продолжение
Сын вывез мать к…
|
Жизнь между строк
|
|
3049
|
|
2026-04-12 14:01:02
|
Воздушная хала или плетенка из 4 или 6 жгутов
ИНГРЕДИЕНТЫ (2 халы по ~400 г):
ТЕСТО:
Пшеничная мука в/с — 470–490 г
Вода — 60 мл
Прессованные дрожжи — 18 г (или 6 г сухих)
Яйца — 3 крупных
Соль — 8 г
Мёд — 85 г (или сахар — 70 г)
Растительное масло без запаха — 60 мл
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде растворить дрожжи, добавить 2 ст. л. муки из общего количества, перемешать и оставить на 15 минут.
2. В миске слегка взбить яйца венчиком, добавить соль и мёд (или сахар), перемешать.
3. Влить растительное масло и подготовленную опару.
4. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое тесто.
5. Вымешивать тесто 7–10 минут до гладкости и эластичности. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
6. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для подъёма на 2 часа.
7. Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части — для двух плетёнок.
8. Одну часть разделить на 4 кусочка, вторую — на 6 частей.
9. Каждый кусочек округлить и оставить отдыхать под плёнкой на 10 минут.
10. Каждый шар раскатать в прямоугольник, свернуть рулетом и раскатать в жгут длиной 30–40 см.
11. Для халы из 4 жгутов соединить концы вместе и заплести косу, поочерёдно перекладывая крайние жгуты к центру до конца плетения.
12. Для халы из 6 жгутов аналогично соединить сверху и заплести, перекладывая жгуты поочерёдно через центр.
13. Концы хорошо защипнуть и переложить плетёнки на противень с пергаментом.
14. Накрыть свободно плёнкой и оставить на расстойку примерно на 1,5–2 часа.
15. Яйцо смешать с молоком и аккуратно смазать поверхность хал.
16. По желанию посыпать кунжутом или маком.
17. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 30–35 минут до румяной корочки.
18. Готовые плетёнки остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Свежая выпечка - Подписаться
Воздушная хала и…
|
—
|
|
3926
|
|
2026-04-12 13:00:26
|
Ты приезжаешь на дачу в субботу утром ☕
А сосед уже третью волну огурцов снимает.
А у тебя —
🌱 один жалкий росток
🌿 сорняки по пояс
😤 и чувство, что «опять ничего не вышло»
Стоп. Проблема не в тебе.
Просто никто не рассказал про одно — то, что делают все, у кого грядки щедрые даже при поездках раз в неделю.
Стань Лидером по Сбору сезонного Урожая
🍀Огород И Дача🍀
👎 👎 👎 👎 👎 👎
Ты приезжаешь на…
|
Дача и Огород | Цветы • …
|
|
4175
|
|
2026-04-12 07:11:00
|
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ БЕЗ БEЛКОВ
Делаю уже не первый год! Детям очень нравиться, глазурь получается густая и вкусная, делается очень легко и быстро, все соседки всегда спрашивают у меня этот рецепт, делюсь им с вами.
Берем ингредиенты:
Сахарная пудра — 100г.
Вода — 2 ст.л.
Желатин — 1/2 ч.л.
Вода — 1 ст. л. для желатина
Лимонный сок — 1 ч. л. по желанию
Приготовление:
1. В маленькой миске смешать желатин с 1 столовой ложкой воды и оставить набухать на 10–15 минут.
2. В небольшой кастрюле соединить сахарную пудру, 2 столовые ложки воды и лимонный сок по желанию.
3. Всё хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь.
4. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
5. Как только сироп закипит, сразу снять его с огня.
6. Добавить набухший желатин и перемешать до однородности.
7. Перелить массу в другую ёмкость.
8. Сразу начать взбивать миксером 3–5 минут до пышной и плотной массы.
9. Если нужны красивые подтёки, взбивать меньше — около 3 минут.
10. Если нужна более густая глазурь, взбивать чуть дольше.
11. Сразу нанести глазурь на куличи и сразу украсить, потому что она быстро схватывается.
Свежая выпечка - Подписаться
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХ…
|
—
|
|
4885
|
|
2026-04-12 06:11:02
|
‼️ Открытки на Пасху, не забудьте поздравить своих родных и близких с великим праздником‼️
«Открытки и Поздравления» - Предоставили вам доступ к своему каналу, что-бы вы могли поздравить своих родных с Пасхой 🐣
👇 ВЫБЕРИ СВОЮ ОТКРЫТКУ 👇
⛪️ С ПАСХОЙ - 1027 открыток
☀️ С ДОБРЫМ УТРОМ - 1605 открыток
🥳 С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ - 938 открыток
☺️ ХОРОШЕГО ДНЯ - 857 открыток
✨ ДОБРОГО ВЕЧЕРА - 857 открыток
🌒 СЛАДКИХ СНОВ - 854 открыток
😂 ОТКРЫТКИ С ЮМОРОМ - 639 открыток
🥰 ПОЖЕЛАНИЯ ДЛЯ ВАШИХ БЛИЗКИХ - 478 открыток
👶 ОТКРЫТКИ ДЕТЯМ/ВНУКАМ - 323 открыток
💝 ОТКРЫТКИ НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК - 1024 открыток
🐣 ВЕЛИКИЙ ПРАЗДНИК ПАСХА - 987 открыток
⏳ УСПЕЙТЕ ПРИГЛАШЕНИЕ ДОСТУПНО ЕЩЁ 4 ЧАСА - https://max.ru/join/47ttflttELfN5GiV_b2OREaVpQCTx9F1XyUG43AAwhQ ⏳
➡️ ОТКРЫТКИ С ПАСХОЙ ⬅️
‼️ Открытки на П…
|
—
|
|
5083
|