🌍
Открытый
·
ID 69902775902338
Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Стиль жизни и хобби
Другое
Вы владелец этого канала? Начните продавать рекламу уже сейчас вместе с pomogach.io
Стиль жизни и хобби
Другое
Подписчики
13'047
Вовлеченность (ER)
46 %
Вы владелец этого канала? Начните продавать рекламу уже сейчас вместе с pomogach.io
+ 24 ч
+52
+ 7 дн
+278
+ 30 дн
+1'740
Подписчики
13'047
За 24 часа
+52
За неделю
+278
За месяц
+1'740
Вовлеченность (ER)
46 %
История канала
загрузка…
Смотреть
Динамика подписчиков
Подписчики
Охват (Просм. поста)
Охват (Просм. 24ч)
Интенсивность публикаций
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Меньше
Больше
Метрики публикаций
Публикации
1
за день
7
за неделю
34
за месяц
Репосты
0
за день
0
за неделю
0
за месяц
Просмотры на пост
6858
за день
7481
за неделю
7865
за месяц
Данные за последний месяц
Кто рекламировал
1 / 1
Упоминаний
Всего
103
MAX
103
TG
—
Каналов
Всего
42
MAX
42
TG
—
Название, ссылка или ID канала…
ℹ️
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
|
Вкусные идеи от ШЕФа | Л…
[max]
|
5 | 10580 | 26.05.26 |
|
Просторецепт🌾
[max]
|
4 | 1686 | 25.05.26 |
|
Кулинария | Рецепты
[max]
|
7 | 11558 | 25.05.26 |
|
Хозяйка на кухне - лучши…
[max]
|
3 | 2034 | 25.05.26 |
|
ТОРТЫ И ПИРОГИ К ЧАЮ
[max]
|
6 | 7416 | 25.05.26 |
|
Вкусно Просто Быстро
[max]
|
5 | 1125 | 25.05.26 |
|
ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
[max]
|
3 | 6010 | 25.05.26 |
Кого рекламировал
1 / 1
Упоминаний
Всего
1
MAX
0
TG
1
Каналов
Всего
1
MAX
0
TG
1
Название, ссылка или ID канала…
ℹ️
| Канал | Публикаций | Подписчиков | Последний пост |
|---|---|---|---|
Канал Надежды Медведевой
[telegram]
|
1 | 5680 | 12.05.26 |
Эффективность последних рекламных размещений
1 / 1
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публиакции | Рекламирующий канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Загрузка данных...
| Размещенный пост | Текст публикации | Рекламируемый канал | Просмотры | Просмотры 24 ч | Прирост подписчиков |
|---|
Динамика просмотров публикаций по часам
1 / 1
| Дата и время публикации | Текст публикации | Рекламируемый канал | Динамика просмотров | Всего просмотров |
|---|---|---|---|---|
| 2026-05-26 10:14:50 | Обзор ванили и ее производных ✨ Ваниль, ванилин, ванильная паста, ванильный экстракт, семена ванили, ванильная пудра – во всех этих названиях очень легко запутаться. Мы сняли для вас подробную видео-шпаргалку, где разобрали каждый ароматизатор и подробно остановились на нюансах применения. 🛒 Товары из видео: https://clck.ru/3TpuV3 Обзор ванили и е… | — |
|
4230 |
| 2026-05-25 10:21:39 | Корпусный чизкейк “Сникерс” 🤎 Нежная сырная основа, пластичная карамель с соленым арахисом и хрустящий корпус из молочного шоколада! D=18 см, H=6 см, вес – 1,7 кг. Песочная основа: Песочное печенье - 250 г Алкализованное какао - 30 г Яйцо - 50 г Сливочное масло - 60 г Печенье с какао измельчить в крошку в блендере. Добавить пластичное сливочное масло, яйцо и все перемешать. Равномерно распределить по форме 18 см. Сырная основа: Творожный сыр - 400 г Сахар - 100 г Яйцо - 100 г Ванильная паста - 15 г Сливки 33% - 150 г Творожный сыр комнатной температуры, ванильную пасту и сахар перемешать. Ввести яйца в несколько этапов, каждый раз дожидаясь полного объединения. Добавить сливки и все перемешать. Переложить на песочную основу и выпекать при 110°С час-полтора в зависимости от духовки. Карамель: Сахар - 200 г Глюкозный сироп - 200 г Сливки 33% - 230 г Сливочное масло 82% - 100 г Соль - по вкусу + Арахис - 200 г Сахар проварить с глюкозным сиропом до карамельного оттенка. Ввести горячие сливки в два подхода. Снять с огня, охладить до 40°С, добавить соль и сливочное масло. Пробить блендером. Охладить в холодильнике. 250 грамм перемешать с арахисом 200 г. Остальное можно хранить в плотно закрытой таре до 1 месяца. Сборка: С охлажденного чизкейка снять форму и переставить его в развижное кольцо с ацетатной лентой. Выложить карамель с арахисом. Заморозить. Для шоколадного корпуса: Молочный шоколад - 200 г Какао-масло - 40 г Темпир дуо - 1,2 г Молочный шоколад растопить импульсами в микроволновой печи. Добавить растопленное какао-масло, перемешать и охладить до 32°С. Темпир дуо сначала растереть по стеночке с небольшим количество шоколада, а затем смешать с общей массой. Облить замороженный чизкейк. Разморозить в холодильнике. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3Togjg Корпусный чизкей… | — |
|
6772 |
| 2026-05-24 10:12:00 | Как пересчитать силу желатина? Для начала разберемся с матчастью. Сила желатина указывается в Bloom. Обычно она варьируется от 120 до 220. Чем выше сила, тем сильнее желирующее свойство. Это важный показатель во всех рецептах, где используется желатин. Если взять желатин меньшей силы, ничего не застабилизируется: мусс потечёт, фруктовые начинки вытекут, маршмеллоу не будет держать форму. Если, наоборот, взять желатин большей силы, все текстуры будут слишком упругими. Но что делать, если в рецепте указана одна сила желатина, а у вас дома другая? Воспользуйтесь таблицей пересчета. В левом столбце ищите силу желатина, указанную в рецепте. А в правом - силу желатина, который у вас в наличии. Ячейка, где два эти параметра сходятся - и есть нужный коэффициент. Теперь на него нужно перемножить количество желатина, указанного в рецепте. Сейчас разберем на примере: В рецепте указано: 5 г желатина 220 bloom, а у вас дома только 180 bloom. Сделаем перерасчет. 1. Находим в табличке нужный коэффициент - 1,22. 2. Умножаем на него количество желатина в рецепте: 5 г * 1,22 = 6,1 г 3. Округляем, получаем - 6 г. Ровно столько и добавляем. 4. Готово! Как пересчитать … | — |
|
6944 |
| 2026-05-23 10:11:01 | Торт “Чародейка” ✨ Воздушный, пористый, пропитанный бисквит и нежный заварной крем. Рецепт рассчитан на торт D = 18 см, H = 7 см. Вес вместе с покрытием – 1,1 кг. Бисквит: Яйца - 150 г Сахар - 150 г Мука - 150 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Яйца с сахаром взбить в белую, пышную массу. Добавить сухие ингредиенты и аккуратно замесить тесто. Переложить в форму 18 см и выпекать при 160°С 25-30 минут. Охладить, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа. Разрезать на 2 части. Крем: Молоко - 200 г Яйцо - 100 г (2 шт С1) Сахар - 40 г Ванилин - 1 г Крахмал - 15 г Вода в крахмал - 15 г Сливочное масло 82% - 150 г Коньяк - 15 г Молоко, яйца, сахар с ванилином перемешать и довести до первых пузырьков. Влить разведенный в воде крахмал и нагреть до загущения. Охладить при комнатной температуре. Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить охлажденную заварную основу, коньяк и все объединить миксером. Пропитка: Вода - 100 г Сахар - 100 г Коньяк - 20 г Сахар с водой довести до кипения. Охладить при комнатной температуре. Добавить коньяк. Сборка: Собрать торт в кольце с ацетатной лентой. На дно положить бисквит, сильно пропитать, выложить почти весь крем, закрыть вторым слоем бисквита и вновь пропитать. Загрунтовать остатками крема и убрать в холодильник на 8 часов. Глазурь: Темный шоколад - 100 г Молоко - 50-70 г (в зависимости от качества шоколада) Шоколад залить 50 г горячего молока. Дать постоять две минуты и пробить блендером до состояния эмульсии. Если получилось густо, то развести молоком до нужной консистенции. Равномерно покрыть торт. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3TijGQ Торт “Чародейка”… | — |
|
6839 |
| 2026-05-22 12:51:07 | Смесь для макарон 🤍 Забудьте про полости, низкие юбочки и треснувшие крышечки. Теперь приготовить идеальные макарон проще простого. Со смесью справится даже новичок, а профи сэкономят кучу драгоценного времени. Главный секрет: в основе смеси идет премиальная миндальная мука. Именно поэтому по вкусу, текстуре и нежности ваши пирожные будут почти неотличимы от тех, что приготовлены классическим и таким трудоемким способом. Инструкция по применению: 1. Добавьте в смесь воды температурой около 60°С в расчете 210-220 мл на 1 кг смеси. 2. Перемешайте все на медленных оборотах в течение 1 минуты. 3. Увеличьте скорость на максимум и взбивайте еще 5-7 минут до тягучей консистенции. Готовое тесто должно стекать с лопатки непрерывной лентой. 4. Отсадите макарон на силиконовый коврик и оставьте на 15-20 минут для заветривания. 5. Выпекайте 15-20 минут при 150°С в режиме без конвекции. 🛒 Смесь: https://clck.ru/3Tmfuy Смесь для макаро… | — |
|
7099 |
| 2026-05-21 10:53:41 | Шоколадный торт 🤎 Влажный, пропитанный бисквит и нежный мусс на темном шоколаде. D=18 см, H=8 см, вес – 1,5 кг вместе с выравниванием и декором (400 г). Бисквит: Яйцо - 50 г (1 шт от С1) Сахар - 110 г Растительное масло - 40 г Мука - 100 г Алкализованное какао - 25 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 0,5 г Молоко - 130 г Сода - 2 г Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу. Объединить с растительным масло. Добавить сухие ингредиенты (кроме соды) и слегка перемешать. В горячем молоке загасить соду, вылить эту смесь в общую массу и быстро, но аккуратно, замесить тесто. Переложить в форму диаметром 18 см (дно формы предварительно обернуть фольгой). Выпекать при температуре 160°C 20-25 минут. Готовый бисквит охладить и разрезать на 3 равные части. Мусс: Желатин 220 блюм - 6 г Вода в желатин - 30 г Молоко - 80 г Шоколад темный - 200 г Сливки 33% - 350 г Коньяк - 15 г В горячем молоке полностью растворить предварительно замоченный желатин. Добавить шоколад, перемешать до растворения и объединить массу с коньяком. Взбить сливки до мягких пик на средних оборотах. Объединить шоколадную основу (35-40°C) со сливками, не допуская осаждения. Сироп для пропитки: Вода - 120 г Сахар - 100 г Коньяк - 15 г Воду с сахаром довести до кипения. Охладить. Добавить коньяк. Сборка: Собрать торт в кольце, чередуя бисквит, пропитку и мусс. Последний слой загрунтовать и убрать в холодильник на 12 часов. Декор: Выровнять торт любым стабильным кремом (мы использовали сырный ганаш на темном шоколаде). Часть крема окрасить какао и сделать рюши на поверхности торта с помощью насадки №112. Посыпать декор какао. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3Tkakq Шоколадный торт … | — |
|
8135 |
Загрузка данных...
| Время | Контент | Подписчиков | Кто ссылался | Просмотры 48ч | Просмотры 24ч |
|---|