|
2026-04-10 16:59:48
|
Розничные цены на рыбу в России – одни из самых низких в мире.
🔹Послушали на "Рыбном клубе" презентацию аналитика "Рыбного Союза" Николая Мочалов, в который в т.ч. были приведены очень интересные данные по средним ценам на популярные виды рыбной продукции в шести крупных рыболовных державах.
Так, на российском рынке самые низкие цена за кг филе минтая (675 рублей), филе трески (1880 рублей), семги ПСГ (1360 рублей) и филе горбуши (1250 рублей). Стоимость скумбрии НР немного уступает только Китаю, который добывает ее в больших объемах – 500 рублей против 474 рублей.
🔹При этом с индексом доступности рыбной продукции ситуация обратная – Россия на предпоследнем месте по тому, сколько кг можно купить на среднюю з/п. Причина – низкие доходы российского населения. Но в этом, понятно, нет вины рыбной отрасли.
Подписывайтесь на Рыбную полку
Розничные цены н…
|
—
|
|
1023
|
|
2026-04-10 15:38:00
|
Спрос на рыбу по-прежнему зависит от сезонности.
🔹Послушали на "Рыбном клубе" презентацию директора по развитию B2C сервиса доставки "Купер" Николая Бруяки. Так, 31,9% средних дневных продаж рыбной продукции через платформу приходится на зимний сезон, 25,4% – на весну.
Пиковые продажи ожидаемо фиксируются в декабре-марте. В праздники (Новый год, Масленица, 8 марта и 23 февраля) они увеличиваются в 1,3-2 раза. Летом же спрос на рыбу затухает – доля продаж в этот период снижается до 19,8%.
🔹Если смотреть на спрос в течение недели, то 50% продаж рыбы приходится на пятницу, субботу и воскресенье. То есть рыбная продукция многими все еще воспринимается как праздничная. Борьбе с этим стереотипом не способствует рост цен на рыбу, однако изменить отношение потребителей вполне возможно (и это постепенно происходит).
Подписывайтесь на Рыбную полку
Спрос на рыбу по…
|
—
|
|
965
|
|
2026-04-10 14:39:26
|
2-й встреча "Рыбного клуба" началась с весьма тревожного вывода от "Ромира": покупатель стал переключаться на более доступный белок. В натуральном выражении потребление от рыбы начало перетекать в сторону курицы и свинины. Впрочем, в денежном выражении перетоки пока не отрицательные.
Подписывайтесь на Рыбная полка
2-й встреча "Рыб…
|
—
|
|
927
|
|
2026-04-10 11:22:12
|
Вылов лососевых опустится до 230-250 тыс. тонн в этом году.
🔹В Росрыболовстве сообщили, что 2026-й, по прогнозам науки, будет менее урожайным, чем 2025, что традиционно в сопоставлении четного и нечетного годов. В Рыбном Союзе напомнили, что такая динамика обусловлена жизненным циклом горбуши – самого массового промыслового объекта лососевой путины.
Но, как правило, в течение путины происходят корректировки, и вполне возможно, что итоговый вылов будет выше прогнозируемого, отметили в Рыбном Союзе.
🔹В союзе отметили, что сбалансировать ассортимент и цены при низких результатах лососевой путины помогает продукция фермерской форели российского и зарубежного производства, а также импортные поставки мороженого аквакультурного кижуча и семги:
При этом сглаживать скачки цен помогает сейчас и поможет снова альтернативное предложение –российская аквакультура лососевых и импорт красной рыбы. Конечно, это разные сегменты рынка, но часто потребитель идет за красной рыбой/лососем вообще, многие не акцентируют внимание на ее происхождении, – рассказали в Рыбном Союзе.
🔹В целом в мировом масштабе отмечается снижение вылова тихоокеанских лососей уже не первый год, что фиксируют все страны-добытчики. Ученые объясняют это циклическими изменениями, присущими ряду водных биологических ресурсов, когда рост популяции сменяется снижением, потом опять переходит в рост и так далее (аналогичный пример – сайра, иваси и прочие).
Подписывайтесь на Рыбная полка
Вылов лососевых …
|
—
|
|
1061
|
|
2026-04-09 17:50:17
|
В Калининградской области запустили еще одну аквакультурную ферму.
🔹Предприятие компании "Колобрат" заработало в поселке Совхозное Багратионовского округа. В комплексе в установках замкнутого водоснабжения будут выращивать товарную радужную форель, а также осетра.
На предприятии реализован полный цикл производства: собственный выпуск кормов, инкубирование, выращивание рыбы и переработка. Корма разрабатываются с учетом потребностей форели, карпа и осетровых.
У "Колобрата" в планах также запуск новых линий экструдирования кормов, увеличение объема установок замкнутого водоснабжения, локализация закупки компонентов у местных производителей. Кроме того, компания собирается построить распределительный хаб для логистики готовой продукции.
🔹В начале этого года, напомним, в Калининградской области также ввело в эксплуатацию комплекс по выращиванию форели ООО "Русинг". Объем инвестиций в проект составил 180 млн рублей.
На старте мощность завода составит 100 тонн продукции в год, но в дальнейшем ее планируют довести до 500 тонн. Предполагается полный цикл выращивания форели – от икры до товарной рыбы весом до 2,5 кг, а также создание собственного маточного стада.
На базе предприятия "Русинг" собирается построить цех по разделке и переработке товарной рыбы, начать выращивание осетровых, а также создать объект агротуризма.
Подписывайтесь на Рыбная полка
В Калининградско…
|
—
|
|
1304
|
|
2026-04-09 14:42:05
|
🔹"Спар" под собственной торговой маркой а-ля премиум Spar Voyage начал продавать консервы из тихоокеанской сардины (иваси). Продукт своим внешним видом явно пытается косить под более благородные и дорогие консервы из атлантической сардины. Но, возможно, такой маркетинговый ход и сработает. Тем более что баночка стоит всего 159 рублей.
Подписывайтесь на Рыбная полка
🔹"Спар" под собс…
|
—
|
|
1362
|