|
2026-04-29 11:05:09
|
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ФРУКТОВЫМ ПЮРЕ
🧾 Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца — 4 шт
сахар — 100 г
мука — 100 г
ванилин — по желанию
щепотка соли
Для начинки:
любые фрукты или ягоды (клубника, яблоки, персики, малина) — 300 г или можно заменить готовым детским фруктовым пюре.
сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
крахмал — 1 ч. л. (по желанию, для густоты)
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Взбей яйца с сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы
аккуратно вмешай муку и ванилин
вылей тесто на противень с пергаментом
👉 выпекай при 180°C ~10–12 минут
2️⃣ Горячий корж сразу сверни в рулет вместе с пергаментом, оставь остывать
👉 так он не треснет
3️⃣ Фрукты измельчи блендером, прогрей с сахаром 3–5 минут,
добавь крахмал (по желанию) и слегка загусти 👉 остуди
4️⃣ Разверни рулет,
равномерно намажь фруктовое пюре, снова аккуратно сверни.
5️⃣ Посыпь сахарной пудрой, можно украсить ягодами.
СЕКРЕТЫ ВКУСА:
✔️ не пересуши бисквит — он должен быть мягким
✔️ добавь немного лимонного сока в начинку — вкус станет ярче
✔️ можно смешать пюре со сливками или творожным кремом
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ…
|
—
|
|
1427
|
|
2026-04-28 20:16:48
|
Шкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе) - грузинское блюдо 👇
🧾 Ингредиенты:
курица (целая или части) — 800 г–1 кг
чеснок — 8–10 зубчиков
сливки (20–30%) — 200–300 мл
молоко или вода — 100 мл
соль, перец — по вкусу
сливочное масло — 20–30 г
растительное масло — для жарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Разрежь курицу вдоль (как «табака») или возьми части, посоли, поперчи,
обжарь до румяной корочки с двух сторон.
👉 можно сначала прижать (как цыплёнка табака)
2️⃣ Чеснок измельчи (не в пюре, а мелко ножом),слегка обжарь на сливочном масле (не пережарь!).
3️⃣ Добавь сливки + немного молока/воды, доведи до лёгкого кипения, посоли по вкусу.
4️⃣ Выложи курицу в соус и
туши 10–15 минут
👉 соус должен стать густым и ароматным.
СЕКРЕТЫ ВКУСА:
✔️ чеснока не жалей — это основа блюда
✔️ не доводи сливки до сильного кипения (чтобы не свернулись)
✔️ можно готовить в духовке (180°C ~20 минут после обжарки)
Шкмерули (курица…
|
—
|
|
1921
|
|
2026-04-28 10:45:35
|
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С РИСОМ
Ингредиенты:
фарш (свинина + говядина или курица) — 500 г
рис (сырой) — 100 г
лук — 1 шт
яйцо — 1 шт
соль, перец — по вкусу
Для подливы:
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
томатная паста — 1–2 ст. л.
вода или бульон — 300–400 мл
лавровый лист — 1 шт
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Рис промой, но не отваривай (это важно — будут «иголочки»)
2️⃣ Смешай: фарш, рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец.
👉 хорошо вымеси
3️⃣ Сформируй шарики (размер — как мандарин)
4️⃣ Слегка обжарь до румяной корочки.
5️⃣ Подлива: обжарь лук и морковь, добавь томатную пасту, влей воду/бульон,
доведи до кипения.
6️⃣ Выложи тефтели в соус и
туши под крышкой 30–40 минут.
СЕКРЕТЫ ВКУСА
✔️ добавь немного сметаны в соус — будет нежнее
✔️ можно запечь в духовке (180°C ~40 мин)
✔️ не переваривай — иначе рис станет мягким.
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С…
|
—
|
|
2571
|
|
2026-04-27 10:17:46
|
🍒 Вишнёвый пирог с крошкой (штрейзелем).
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 120 г (холодное)
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Вишня (свежая или замороженная) — 400–500 г
Сахар — 100 г (по вкусу)
Крахмал — 1,5–2 ст. л.
Для крошки:
Мука — 100 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 60 г
👩🍳 Приготовление:
Перетри холодное масло с мукой в крошку, добавь сахар, яйцо, разрыхлитель и соль.
Быстро замеси тесто, заверни в плёнку и убери в холодильник на 20–30 минут.
Вишню смешай с сахаром и крахмалом (если замороженная — предварительно слей лишний сок).
Раскатай тесто и выложи в форму, сформируй бортики.
Проколи дно вилкой.
Крошка (штрейзель):
Перетри муку, сахар и масло до крошки.
Выложи начинку на тесто и посыпь сверху крошкой.
Выпекай при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.
🍒 Вишнёвый пирог…
|
—
|
|
3254
|
|
2026-04-26 10:58:29
|
Домашний шоколадный плавленный сыр.
🧾 Ингредиенты:
творог — 500 г (лучше мягкий, не кислый)
сливочное масло — 80–100 г
сахар — 3–5 ст. л. (по вкусу)
какао — 2 ст. л.
сода — 0,5 ч. л.
ваниль — по желанию
👩🍳 Приготовление:
Перебей творог блендером до кремовой текстуры (очень важно для нежности).
Добавь: масло, сахар, какао,
соду. Поставь массу на водяную баню.
Постоянно помешивай 10–15 минут 👉 масса начнёт плавиться и станет гладкой, как крем. Когда смесь станет однородной и тянущейся — 👉 сними с огня. Переложи в форму и остуди 👉 в холодильник на 2–3 часа.
Получится нежный, тягучий,
сладкий, с шоколадным вкусом сыр.
👉 идеально на хлеб, тосты или просто ложкой 😄
Любите шоколадный плавленный сыр:
да - ❤️, нет - 🤔
буду пробовать - 👍
Домашний шоколад…
|
—
|
|
2858
|
|
2026-04-25 09:20:01
|
🥧 Пирог с курицей и картофелем.
🧾 Ингредиенты
Для теста:
кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
сода — 0,5 ч. л.
мука — ~400 г
растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
куриное филе — 400–500 г
картофель — 3–4 шт
лук — 1–2 шт
соль, перец — по вкусу
сливочное масло — 30–40 г
👩🍳 Как готовить
Смешай кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавь масло → постепенно вмешай муку. Замеси мягкое, не липкое тесто. Накрой и дай «отдохнуть» 15–20 минут.
Курицу нарежь мелкими кусочками. Картофель — тонкими ломтиками или кубиками. Лук — полукольцами. Всё смешай, посоли, поперчи.
Раздели тесто на 2 части
Раскатай нижний пласт, выложи в форму.
Сверху — начинку, добавь кусочки сливочного масла.
Накрой вторым пластом, защипни края. Сделай небольшой надрез сверху (чтобы выходил пар)
Духовка: 180°C
Время: 50–60 минут
👉 За 10 минут до готовности можно смазать яйцом для красивой корочки
Картофель режь очень тонко, чтобы пропёкся, добавь сливочное масло — будет сочнее. Не жалей лука — он даёт вкус и сочность.
🥧 Пирог с курице…
|
—
|
|
2755
|