СУПЧИКИ

СУП-ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ — ПРОСТОЙ, ГУСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (4–6 порций): ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 2 шт. (или 1 крупная) ✅ Растительное масло (или свиной жир) — 2 ст. л. ✅ Говядина — 370 г ✅ Паприка сладкая — 1 ст. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/5 ч. л. ✅ Картофель — 800 г ✅ Соль — 1 ч. л. (по вкусу) ✅ Перец чёрный горошком — 2 шт. ✅ Перец душистый — 2 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Майоран — 1 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1/2 ч. л. ✅ Пюре из томатов — 100 г (или 1 помидор) ✅ Укроп сушёный — 1 ч. л. (или свежий по вкусу) ✅ Кипяток/горячая вода — чтобы покрывало продукты ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук нарезать кубиком. Морковь нарезать тонкими кружочками (или полукружками). 2. В кастрюле разогреть масло (или жир), добавить лук и морковь. Пассеровать, помешивая, до лёгкого румянца. 3. Говядину нарезать мелкими кусочками. Добавить к овощам и обжарить, пока мясо побелеет и слегка прихватится. 4. Всыпать паприку и чёрный молотый перец, быстро перемешать, чтобы специи раскрылись. 5. Влить кипяток так, чтобы он почти покрывал мясо и овощи. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости говядины. 6. Картофель нарезать кубиком примерно 1 см. Когда говядина станет мягкой, добавить картофель в кастрюлю. 7. Посолить, добавить горошины перца, душистый перец, сухой чеснок, майоран и лавровый лист. Влить ещё горячей воды/кипятка так, чтобы вода покрывала продукты. 8. Варить под крышкой до полной готовности картофеля (можно дать ему слегка развариться — суп будет гуще). 9. Добавить томатное пюре (или натёртый/измельчённый помидор) и укроп. Перемешать и проварить ещё 5 минут. 10. Снять с огня, дать настояться 10 минут под крышкой и подавать. СОВЕТЫ: ✅ Паприку добавляйте перед водой и быстро перемешивайте — так она даст лучший цвет и аромат, но не успеет горчить. ✅ Картофель добавляйте только после размягчения мяса — иначе он разварится раньше, а говядина останется жёсткой. ✅ Хотите гуще — нарезайте картофель мельче и варите до лёгкого разваривания. Хотите супнее — добавьте больше воды. ✅ Томат добавляйте в конце: так вкус получается мягче, а картофель лучше разваривается. ✅ Майоран идеально подходит для гуляша — но если нет, замените на смесь «для мяса/гуляша» или добавьте щепотку тимьяна. ✅ Для более яркого вкуса дайте супу постоять 20–30 минут — он становится насыщеннее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СУПЧИКИ

🫣 Моя СОСЕДКА перестала здороваться — ПРОСТО ЗАВИДУЕТ МОЕЙ ДАЧЕ А ведь я просто подписался на канал 👉 «ДАЧКА». Теперь у нас уютный участок, как на картинке, без ландшафтного дизайнера и кредитов. Только простые фишки от реальных дачников! Хочешь так же? Заходи 👉🏻 @Дачка

ГРИБОВНИЦА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ГРИБОВ ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций): ОСНОВА: ✅ Замороженные грибы — 400 г ✅ Картофель — 500 г ✅ Бульон или вода — 1,3 л ОВОЩИ: ✅ Лук — 50 г ✅ Морковь — 80 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Зелень — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замороженные грибы заранее разморозить, промыть в холодной воде. 2. Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. 3. Грибы выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания снять пену, убавить огонь и варить 20–30 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг. 4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. 5. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить лук с морковью до мягкости и лёгкой прозрачности лука. 6. В кастрюлю влить бульон, добавить картофель и отварные грибы. Довести до кипения, затем варить на среднем огне 20–25 минут до готовности картофеля. 7. Добавить в суп овощную зажарку, посолить по вкусу и довести до кипения. 8. Зелень мелко нарезать, добавить в суп, снять с огня и накрыть крышкой. 9. Дать грибовнице настояться 15–20 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СУПЧИКИ

ШУРПА С ТЕФТЕЛЯМИ (КИЙМАЛИ ШУРВА) ИНГРЕДИЕНТЫ (ОСНОВА СУПА): ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Лук — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Томатная паста — 0,5 ст. л. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Картофель — 5 шт. (≈650 г) ✅ Соль — по вкусу ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Сушёный базилик — 1 ч. л. ✅ Вода холодная — 1,5 л ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕФТЕЛИ): ✅ Мясной фарш — 500 г ✅ Лук — 1 шт. (≈200 г) ✅ Рис промытый — 80 г ✅ Кинза или петрушка — немного ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Приправа к мясу — 0,5 ст. л. ✅ Паприка — 0,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тефтели: • Мелко нарезать лук. • Соединить фарш, лук, рис и зелень. • Добавить соль, перец, паприку и приправу к мясу. • Перемешать до однородности. • Сформировать небольшие тефтельки размером с грецкий орех. • Убрать в холодильник. 2. Овощи: • Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой или кружочками. • В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до мягкости. • Добавить морковь, жарить пару минут. • Нарезать помидор, добавить в кастрюлю. • Вмешать томатную пасту и прогреть. 3. Суп: • Добавить картофель, нарезанный кубиками. • Всыпать кориандр и базилик, положить лавровый лист. • Влить 1,5 л холодной воды и довести до кипения. • Опустить тефтели в кипящий суп. • Варить 25–30 минут на среднем огне, до мягкости картофеля и риса. • Посолить по вкусу. 4. Подача: • Подавать горячим, украсив свежей зеленью. • Отлично сочетается со сметаной, лепёшкой или домашним хлебом. СОВЕТЫ: ✅ Тефтели лучше охлаждать — они не развалятся в супе. ✅ Не кладите много томата — шурпа должна оставаться насыщенной, но не кислой. ✅ Для более ароматного бульона можно добавить немного зиры. ✅ Суп становится вкуснее после небольшого настоя под крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СУПЧИКИ

🍽 Наконец-то в MAX появился канал, где действительно готовят вкусно Простые рецепты на каждый день и к празднику — без лишних ингредиентов и многочасовой готовки. 👉 Шеф-повар | Рецепты и хитрости Блюда, которые хочется сохранить и повторить. Подписывайся, пригодится 👇 https://max.ru/sheff_povar