|
11.01 19:49
|
Статистика
+1
|
4894
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 19:00
|
🫣 Моя СОСЕДКА перестала здороваться — ПРОСТО ЗАВИДУЕТ МОЕЙ ДАЧЕ
А ведь я просто подписался на канал 👉 «ДАЧКА».
Теперь у нас уютный участок, как на картинке, без ландшафтного дизайнера и кредитов.
Только простые фишки от реальных дачников!
Хочешь так же? Заходи 👉🏻 @Дачка
|
—
|
Дача Сад Огород
4050
|
89
|
89
|
|
11.01 18:10
|
Статистика
+4
|
4893
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 17:25
|
Статистика
+2
|
4889
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 16:41
|
Статистика
-3
|
4887
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
ЗАКУСКИ
6951
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты…
285
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
Домашние цветы | Комнатные растения
1728
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
2713
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
12530
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
СУПЧИКИ
4593
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ
6792
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
5631
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
—
|
339
|
339
|
|
11.01 16:05
|
ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ — НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свинина (шея или окорок) — 2 кг
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Чеснок (очищенный) — 40–50 г
✅ Соль — 20–22 г (1,5 ч. л.)
✅ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
✅ Молотый кориандр — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л.
✅ Горчица — 1,5–2 ч. л.
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 4–6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь нарезать продольными брусочками. Чеснок разрезать вдоль на 2–3 части.
2. В миске смешать соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло до однородной пасты.
3. В мясе сделать глубокие продольные проколы ножом вдоль волокон. Заполнить их морковью, чесноком и частью пряной смеси.
4. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
5. На 2–3 слоя пергамента выложить лавровые листья, сверху мясо и ещё лавр. Плотно завернуть, чтобы мясо было «укутано».
6. Убрать в холодильник для маринования минимум на 2–3 часа, лучше на 12–24 часа.
7. Переложить мясо на противень и запекать в разогретой до 150 °C духовке 3 часа (из расчёта 1–1,5 часа на 1 кг мяса).
8. Проверить готовность: нож должен легко входить, сок — прозрачный. По желанию развернуть и дать мясу подрумяниться 10–15 минут.
9. Для холодной подачи полностью остудить, завернуть и убрать в холодильник.
СОВЕТЫ:
✅ Лучший отруб для буженины — свиная шея с жировыми прослойками.
✅ Низкая температура и длительное запекание — залог сочности.
✅ Нарезать буженину нужно поперёк волокон.
✅ Подавать вкусно с хреном, горчицей, брусничным или сливовым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ТОРТЫ
СУПЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
СЕКРЕТЫ ХОЗЯЙКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ | СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
|
—
|
Полезные идеи для ДАЧИ и огорода
935
|
339
|
339
|