|
2026-04-11 17:00:03
|
Ленивые роллы 🍣 👨🏻🍳
🍽️ Ингредиенты
• рис отварной — 300 г
• крабовые палочки — 200 г
• сыр твёрдый — 100 г
• икра креветки — 100 г
• майонез — 3 ст.л
• огурец свежий — 1 шт
• листы нори — 2 шт
• рисовый уксус — 3 ст.л
• соус терияки — для поливки
• кунжут — для посыпки
• соевый соус — для подачи
🥣 Приготовление:
1️⃣ В отварной тёплый рис добавить рисовый уксус, перемешать.
2️⃣ Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, смешать с тёртым сыром, икрой креветки и майонезом. Огурец нарезать тонкой соломкой.
3️⃣ Нори нарезать на квадраты (по размеру формочек или противня).
4️⃣ В форму для запекания (или порционные формочки) выложить слой риса, на него — кусочек нори, затем крабовую смесь и огурец.
5️⃣ Сверху полить соусом терияки, посыпать кунжутом.
6️⃣ Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
7️⃣ Подавать с соевым соусом и дополнительными листами нори (можно заворачивать перед едой).
Ай да шеф-повар
Ленивые роллы 🍣 …
|
—
|
|
281
|
|
2026-04-11 15:00:05
|
Творожная пасха с заварным кремом в белом шоколаде 🍫✨ 👨🏻🍳
🍽️ Ингредиенты
• творог 9% — 300 г
• сливки 30–33% — 70 г
• сливочное масло (комнатной температуры) — 60–80 г
• сахар — 80 г
• шоколад белый — 150–200 г (на форму) + 50 г (в крем)
• желтки — 2–3 шт
• цукаты (или орехи/сухофрукты) — по вкусу
🥣 Приготовление:
1️⃣ Форму для пасхи убрать в морозилку на несколько минут.
2️⃣ Растопить белый шоколад (150–200 г) импульсами по 10–15 секунд в микроволновке. Распределить по форме, формируя шоколадный корпус (удобно делать на колотом льду). Убрать в морозилку до полного застывания.
3️⃣ Творог пробить блендером до однородной пасты, добавить мягкое сливочное масло и ещё раз пробить.
4️⃣ Желтки взбить с сахаром до светлой массы.
5️⃣ Сливки подогреть (не кипятить) и тонкой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая.
6️⃣ Поставить смесь на слабый огонь и варить до загустения, постоянно помешивая (несколько минут). Снять с огня.
7️⃣ Добавить 50 г белого шоколада, перемешать до растворения. Остудить до комнатной температуры.
8️⃣ Смешать творожную массу с заварной частью, добавить цукаты.
9️⃣ Выложить массу в застывшую шоколадную форму, разровнять. Убрать в морозилку на 4–6 часов.
🔟 Аккуратно извлечь пасху из формы. Подавать с ягодами или украшением (например, гнездом из катаифи).
Ай да шеф-повар
Творожная пасха …
|
—
|
|
360
|
|
2026-04-11 14:00:57
|
По всей квартире разложила активированный уголь, муж сначала смеялся, а теперь сам покупает его, когда идет в аптеку
Сейчас расскажу, как стала использовать эти маленькие черные таблетки у себя дома...читать продолжение
По всей квартире…
|
СЕКРЕТЫ ДОМОХОЗЯЕК
|
|
370
|
|
2026-04-11 12:00:02
|
Пасха без замеса (супермягкая и ароматная) ❣️ 👨🏻🍳
🍽️ Ингредиенты
• молоко тёплое — 250 мл
• дрожжи свежие — 25 г
• сахар — 140 г
• мёд — 1 ч.л
• куркума — 0,5 ч.л
• желтки — 3 шт
• яйца — 2 шт
• масло сливочное (мягкое) — 100 г
• ванильный сахар или ванилин — по вкусу
• мука — 450 г
• изюм или цукаты — 100 г
🥣 Приготовление:
1️⃣ В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст.л сахара и мёд. Оставить на 10–15 минут до появления пены.
2️⃣ Добавить оставшийся сахар, желтки, яйца, ванильный сахар, куркуму и мягкое сливочное масло. Перемешать.
3️⃣ Постепенно добавить муку, замесить тесто (оно будет мягким и липким, месить долго не нужно).
4️⃣ Добавить изюм или цукаты, перемешать.
5️⃣ Накрыть миску плёнкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 1,5–2 часа до увеличения в 2–3 раза.
6️⃣ Подошедшее тесто обмять (оно будет очень мягким, не забивать). Разложить по смазанным маслом формам (заполняя на ⅓–½).
7️⃣ Дать подняться в формах до краёв (около 30–40 минут).
8️⃣ Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке 35–45 минут (ориентироваться по своей духовке). Верх может быстро зарумяниться — накрыть фольгой. Готовность проверить шпажкой.
9️⃣ Остудить, при желании украсить глазурью.
Ай да шеф-повар
Пасха без замеса…
|
—
|
|
468
|
|
2026-04-11 10:00:09
|
Ленивый кулич 🐣 👨🏻🍳
🍽️ Ингредиенты
• тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• начинка по вкусу (манго, изюм, шоколадная паста с грецкими орехами) — по желанию
Для глазури:
• маршмеллоу — 100 г
• вода — 1 ч.л
🥣 Приготовление:
1️⃣ Тесто раскатать в тонкий пласт.
2️⃣ Посыпать начинкой или смазать шоколадной пастой.
3️⃣ Свернуть рулет.
4️⃣ Рулет разрезать вдоль, не дорезая до конца (оставить примерно 1–2 см).
5️⃣ Скрутить в улитку и выложить в форму для кулича.
6️⃣ Второй пласт теста раскатать и повторить (можно с другой начинкой), выложить в форму.
7️⃣ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут. Готовность проверить шпажкой.
8️⃣ Глазурь: Маршмеллоу растопить в микроволновке с 1 ч.л воды до мягкости, перемешать до однородности.
9️⃣ Обмакнуть верх кулича в глазурь, украсить миндальными лепестками или посыпкой.
Ай да шеф-повар
Ленивый кулич 🐣 …
|
—
|
|
533
|
|
2026-04-11 07:00:05
|
Красим яйца на Пасху 🐣 🎨 👨🏻🍳
🍽️ Ингредиенты
• яйца варёные
• уксус — 2–3 ст.л (на 1 л воды)
• краситель пищевой (по желанию)
• масло растительное — для натирания
🥣 Приготовление:
1️⃣ Яйца отварить вкрутую, остудить, тщательно обсушить бумажным полотенцем.
2️⃣ В тёплую воду (около 500 мл) добавить уксус и пищевой краситель, размешать до растворения.
3️⃣ Сухие яйца слегка смазать растительным маслом.
4️⃣ Окунуть яйца в раствор с красителем на 10–15 минут (время зависит от желаемой интенсивности цвета).
5️⃣ Достать яйца, промокнуть салфеткой (не тереть).
6️⃣ Готовые яйца будут блестящими и с эффектом мраморности. При желании можно скомбинировать несколько цветов.
Ай да шеф-повар
Красим яйца на П…
|
—
|
|
647
|