|
11.01 02:40
|
Статистика
+1
|
3644
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 01:11
|
Статистика
+1
|
3643
|
—
|
—
|
—
|
|
11.01 00:27
|
Статистика
+4
|
3642
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 22:56
|
Статистика
-2
|
3638
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 22:12
|
Статистика
-1
|
3640
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 22:00
|
Отличные рецепты! Вот их оформление в едином стиле:
---
1. Глазурь для мягких пирожных 🍫
🍽️ Ингредиенты:
• шоколад — 200 г
• масло какао — 40–60 г
• жирорастворимый краситель (по желанию)
🥣 Приготовление:
1️⃣ Шоколад и масло какао растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
2️⃣ Добавить краситель при необходимости, перемешать до однородности.
3️⃣ Охладить глазурь до рабочей температуры 32–34°C.
4️⃣ Погрузить пирожные в глазурь, дать стечь излишкам.
---
2. Мягкая глазурь с плотным слоем 🍫
🍽️ Ингредиенты:
• шоколад — 200 г
• растительное масло — 20 г (10% от веса шоколада)
🥣 Приготовление:
1️⃣ Шоколад растопить на водяной бане.
2️⃣ Добавить растительное масло, тщательно перемешать.
3️⃣ Охладить массу до 32–34°C.
4️⃣ Окунуть пирожные, выложить на решётку для застывания.
---
3. Тончайшая глазурь 🍫
🍽️ Ингредиенты:
• шоколад — 200 г
• растительное масло — 30–40 г (15–20% от веса шоколада)
🥣 Приготовление:
1️⃣ Растопить шоколад, смешать с растительным маслом.
2️⃣ Довести температуру глазури до 32–34°C.
3️⃣ Наносить кистью или окунать пирожные — глазурь ляжет тонким, глянцевым слоем.
4️⃣ Дать застыть при комнатной температуре.
---
Общие советы:
• Используйте жирорастворимые красители для яркого цвета.
• Рабочая температура всех глазурей — 32–34°C.
• Для идеального блеска дайте глазури застыть при комнатной температуре без сквозняков.
Пряный Пекарь 👩🏻🍳
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 19:00
|
Пирожные «Ёжики» с заварным кремом 🦔
🍽️ Ингредиенты
Для светлого коржа:
• яйца — 5 шт.
• сахар — 1 стакан (≈200 г)
• сметана — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л. (растопленное)
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин — по вкусу
• мука — ≈2 стакана (≈260–300 г)
Для шоколадного коржа:
• те же ингредиенты, что для светлого коржа
• какао — 2 ст. л.
• мука — уменьшить на 2 ст. л.
Для заварного крема:
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 стакан (≈200 г)
• молоко — 1,5 стакана (≈300 мл)
• мука — 2 ст. л.
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• сливочное масло — 300 г
• ванилин — по вкусу
🥣 Приготовление:
1️⃣ Коржи: яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масла, ванилин. Всыпать муку с разрыхлителем (для шоколадного — смешать муку с какао). Замесить тесто консистенции густой сметаны.
2️⃣ Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпекать каждую часть в форме при 180°C до сухой зубочистки. Остудить.
3️⃣ Крем: яйцо взбить с сахаром, добавить муку и крахмал, постепенно влить молоко. Довести на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
4️⃣ Масло взбить с ванилином, постепенно добавляя остывшую заварную массу. Взбить до пышности.
5️⃣ Коржи разрезать на кружки (стаканом или формой). Промазать кремом, соединить попарно (светлый + тёмный).
6️⃣ Бока обмазать кремом, обвалять в крошке от обрезков коржей. Украсить «иголками» из крема.
Пряный Пекарь 👩🏻🍳
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 18:00
|
💫Ванга такого не предсказывала! Выбирай свой знак зодиака и смотри, что тебя ожидает в 2026 году👇🏼
♈Овен
_________
♉ Телец
_________
♊ Близнецы
_________
♋ Рак
_________
♍ Дева
_________
♎ Весы
_________
♏ Скорпион
_________
♐ Стрелец
_________
♑ Козерог
_________
♒ Водолей
_________
♓Рыбы
_________
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 17:59
|
Статистика
+7
|
3641
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 16:00
|
Чизкейк с пастой Lotus 🧀🍪
🍽️ Ингредиенты
• творожный сыр (типа филадельфии) — 320 г
• сахар — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• сливки 33% — 100 мл
• паста Lotus (или аналог) — 40 г
Для декора:
• паста Lotus — 30 г
🥣 Приготовление:
1️⃣ Творожный сыр взбить с сахаром до однородности.
2️⃣ Добавить яйцо, тщательно перемешать.
3️⃣ Влить сливки и добавить пасту Lotus, смешать до гладкой текстуры.
4️⃣ Массу вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 110°C (режим верх-низ) 50 минут — центр должен слегка дрожать.
5️⃣ Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить чизкейк внутри на 20 минут. Затем остудить при комнатной температуре 1 час.
6️⃣ Убрать в холодильник на 10–12 часов для стабилизации.
7️⃣ Перед подачей растопить пасту Lotus, равномерно распределить по поверхности чизкейка. Дать застыть в холодильнике 10 минут.
💡 Совет:
Если нет готовой пасты Lotus, можно измельчить печенье Lotus в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом (пропорции 100 г печенья : 50 г масла).
Пряный Пекарь 👩🏻🍳
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 16:00
|
—
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 15:00
|
🤣Любовник пришел к женщине.
Неожиданно возвращается муж
Жена прячет его на балконе.
Муж сидит обедает, любовник мерзнет.
Совсем замерз.
Стучится, муж открывает балконную дверь:
— Понимаете, был этажом выше у дамы, неожиданно муж пришел.
Я спустился к вам.
— Ну, это дело житейское, с кем не бывает.
Муж накормил любовника, напоил водкой, расстались друзьями.
Ночью муж долго не может уснуть. Вдруг говорит жене...читать далее
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 13:31
|
Статистика
+1
|
3634
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 13:00
|
Шоколадный рулет 🍫
🍽️ Ингредиенты
Для бисквита:
• яйца — 5 шт.
• сахар — 9 ст. л.
• какао-порошок — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• мука — 8–9 ст. л. (с горкой, ≈ 130–150 г)
Для крема (вариант):
• сметана (густая) — 400 г
• сгущённое молоко — 200 г (или по вкусу)
🥣 Приготовление:
1️⃣ Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы, увеличившейся в объёме в 2–3 раза.
2️⃣ Добавить какао, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно ввести в яичную массу лопаткой.
3️⃣ Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать при 180°C 10–12 минут.
4️⃣ Горячий корж накрыть полотенцем, перевернуть, снять бумагу. Свернуть в рулет вместе с полотенцем, остудить.
5️⃣ Для крема смешать сметану со сгущёнкой до однородности.
6️⃣ Развернуть рулет, смазать кремом, снова свернуть. Убрать в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпать какао или сахарной пудрой.
Пряный Пекарь 👩🏻🍳
|
—
|
—
|
—
|
—
|
|
10.01 12:00
|
Краковский торт 🎂
🍽️ Ингредиенты
Для теста и меренги:
• мука — 400 г
• сливочное масло — 250 г
• сахарная пудра — 200 г
• желтки — 5 шт.
• разрыхлитель — 11 г
• соль — щепотка
• грецкие орехи — 150 г (молотые)
• белки — 5 шт.
• сахар — 300 г
Для крема:
• сливочное масло — 200 г
• вареная сгущёнка — 1 банка (около 380 г)
• тёмный шоколад — 50 г (для украшения)
🥣 Приготовление:
1️⃣ Масло взбить с сахарной пудрой, солью и желтками до белой пышной массы (около 10 минут).
2️⃣ Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной смеси, замесить тесто.
3️⃣ Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков (меренга). Тесто и меренгу разделить на 3 равные части.
4️⃣ На пергаменте нарисовать 3 круга диаметром 22 см. Каждый круг покрыть слоем теста, сверху равномерно распределить меренгу. Посыпать молотыми орехами.
5️⃣ Выпекать коржи по одному при 150–160°C 25–30 минут до золотистого цвета. Полностью остудить.
6️⃣ Для крема взбить мягкое масло со сгущёнкой. Промазать коржи, собрать торт. Верх украсить тёртым шоколадом. Убрать в холодильник на 4–6 часов для пропитки.
Пряный Пекарь 👩🏻🍳
|
—
|
—
|
—
|
—
|